Для этого из пергамента делают лодочки, наполняют их картофелем, а сверху добавляют сочную начинку из ветчины, сыра и сметаны.
Получается аппетитное порционное горячее с мягкой картошкой, нежной начинкой и румяной сырной корочкой.
Для приготовления понадобится
5–6 картофелин, 150 г ветчины, 150 г твёрдого сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. майонеза, небольшой пучок укропа, соль и любимые специи по вкусу.
Как готовить
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите в течение 5–7 минут до полуготовности. Слейте воду, добавьте соль и специи, аккуратно перемешайте.
Листы пергамента сложите гармошкой, затем расправьте середину, а края закрутите, формируя лодочки. Разложите в них картофель и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.
Пока картофель запекается, нарежьте ветчину мелкими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, укроп измельчите. Соедините всё со сметаной и майонезом, добавьте соль и специи, перемешайте.
Выложите сырно-ветчинную массу поверх картофеля и запекайте ещё 10–15 минут до аппетитной золотистой корочки. Подавайте горячими прямо в лодочках.
Интересный факт
Во французской кухне существует способ приготовления en papillote — продукты запекают в бумажном конверте, сохраняя внутри ароматный пар.
