Это блюдо я часто готовлю, когда нужно быстро сделать горячее без лишней суеты. На подготовку уходит 15 минут. Всё раскладываю сразу по порционным чашечкам из фольги — удобно, аккуратно и ничего потом не нужно перекладывать. Каждому достаётся своя порция: сочная куриная ножка и овощи, пропитанные мясным соком и специями. Поставила в духовку — и можно заниматься своими делами.
Ингредиенты: куриные ножки — 8 шт., картофель — 4 средних клубня, болгарский перец — 2 шт., морковь — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., сливочное масло — 50 г, растительное масло — 2 ст. л., соль — 1 ст. л., чёрный перец — 1 ч. л., копчёная паприка — 1 ч. л., сушёный чеснок — 1 ч. л., прованские травы — 1 ч. л.
Как готовлю: овощи очищаю и нарезаю: картофель — дольками, морковь — кружочками, перец — полосками, лук — полукольцами. Куриные ножки промываю и обсушиваю. В миске смешиваю растительное масло, соль и все специи, хорошо натираю этой смесью курицу. Из фольги формирую порционные чашечки. На дно каждой выкладываю овощи, сверху кладу по 2 куриные ножки и добавляю небольшой кусочек сливочного масла. Аккуратно закрываю фольгой сверху, оставляя немного пространства внутри. Ставлю чашечки на противень и отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 50–60 минут. За 10 минут до готовности раскрываю фольгу, чтобы появилась аппетитная румяная корочка. Подаю прямо в фольге — удобно, красиво и очень по-домашнему.
