Если не знаете, что приготовить из кабачков — обязательно попробуйте эти рулетики с сыром и яйцами!
Ингредиенты
Кабачки 2 шт., яйца куриные 7 шт., сыр твёрдый 100 г, майонез 2 ст. ложки, чеснок 2 зубчика, мука пшеничная 3 ст. ложки, масло растительное 50 мл, соль по вкусу, перец по вкусу.
Как готовить
Возьмите молодые кабачки, вымойте их и нарежьте тонкими длинными пластинами. В миске смешайте муку с тремя яйцами, добавьте соль и перец, затем хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Каждую пластину кабачка обмакните в кляр и обжарьте на разогретом растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые кабачки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Оставшиеся яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на тёрке. Добавьте к ним натёртый сыр, майонез и измельчённый чеснок, затем тщательно перемешайте начинку.
На край каждой кабачковой полоски выложите немного сырно-яичной массы и аккуратно сверните рулетиком. Готовую закуску сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует не пережаривать кабачки: достаточно лёгкой золотистой корочки, тогда рулетики останутся мягкими и будут легко скручиваться. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного свежей зелени или щепотку паприки.
