Стоит один раз запечь картофель кубиками, и привычный салат из помидоров превращается в полноценный ужин. Румяная картошка с ароматными специями отлично сочетается со свежими томатами, красным луком и большим пучком зелени.
А необычная заправка из вареных яиц получается густой, нежной и намного интереснее обычного майонеза.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 600 г, помидоры — 3–4 шт., красный лук — 1 небольшая головка, петрушка и укроп — по ½ пучка, растительное масло — 1 ст. л., паприка — 1 ч. л., сушеный чеснок — ½ ч. л., соль и черный перец — по вкусу. Для заправки: вареные яйца — 2 шт., натуральный йогурт — 120 г, чеснок — 1 зубчик, зернистая горчица — 1 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, смешайте с маслом, паприкой, сушеным чесноком, солью и перцем. Запекайте при 200 °C около 30–35 минут до золотистой корочки.
Помидоры нарежьте крупными дольками, красный лук — тонкими полукольцами, зелень мелко порубите. Для заправки сложите в чашу блендера вареные яйца, йогурт, чеснок, зернистую горчицу, соль и перец, затем взбейте до однородного кремового соуса.
Соедините теплый картофель с овощами и зеленью, полейте яичной заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит салаты с яичной заправкой вместо жирных заправок. А этот вариант один из любимых. Теплый картофель делает блюдо по-настоящему сытным, а яичная заправка настолько вкусная, что легко побеждает майонез.
