Стоит добавить в тесто всего полстакана молока — и привычная шарлотка становится совсем другой. Мякиш получается более нежным и сочным, а большое количество яблок делает пирог ароматным и по-настоящему летним.
Щепотка корицы идеально дополняет сладость яблок, наполняя дом запахом домашней выпечки.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 3 шт., сахар — 100 г, соль — 1 щепотка, ванильный сахар — 10 г, молоко — 100 мл, сливочное масло — 80 г, мука — 240 г, разрыхлитель — 2 ч. л., яблоки — 4–5 шт. (около 800 г), молотая корица — 1–2 ч. л., сахарная пудра — для подачи.
Как готовить
Яйца взбейте венчиком с сахаром, солью и ванильным сахаром до легкой пены. Влейте молоко, затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
Яблоки нарежьте небольшими кубиками, смешайте с корицей и выложите в смазанную маслом форму. Сверху равномерно распределите тесто. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до сухой шпажки. Готовый пирог немного остудите и при желании посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз любит этот рецепт и часто подает эту молочную шарлотку с домашней пастой из сгущенного молока и грецких орехов. Достаточно измельчить орехи и смешать их со сгущенкой до густой кремовой массы — получается простое дополнение, которое делает обычный яблочный пирог еще вкуснее.
