Шаг 1. Подготовка
Берём целое яйцо с крепкой скорлупой и ставим его остроконечным концом вверх в рюмку или маленькую чашку — так удобно удерживать его при манипуляциях.
Шаг 2. Маленькое отверстие
С помощью острого ножа делаем аккуратное отверстие 2–4 мм на верхушке яйца. Достаточно, чтобы пройти могла зубочистка или мини-ёршик.
Шаг 3. Аккуратное перемешивание
Через отверстие вводим зубочистку и плавными круговыми движениями перемешиваем содержимое. Главное — бережность, никаких резких движений.
Шаг 4. Варка
Опускаем яйцо в кастрюлю с водой так, чтобы вода не попадала внутрь через отверстие. Варим на среднем огне 8–10 минут, чтобы яйцо стало твёрдым, но не переваренным.
Шаг 5. Финал
После охлаждения и очистки скорлупы перед вами — идеально однородное яйцо с ярким желтком, словно маленькое кулинарное чудо. Оно удивит даже самых искушённых гурманов.
