Готовим быстрые пирожки с яйцом и луком.
Для приготовления понадобится:
кефир — 400 мл, вода — 50 мл, яйца — 2 штуки, мука — около 350 г, сахар — 1 чайная ложка, соль — половина чайной ложки без горки, сода — половина чайной ложки, растительное масло — 2 столовые ложки. Для начинки нужны 4 отварных яйца и пучок зелёного лука.
Способ приготовления:
Кефир смешайте с водой и слегка подогрейте — примерно до 40 градусов, чтобы он был приятно тёплым. В миске разбейте яйца, добавьте соль и сахар и хорошо взбейте венчиком. Влейте тёплый кефир и ещё раз перемешайте до однородности.
Постепенно всыпьте муку и замесите тесто по консистенции, как на оладьи — мягкое, текучее, без комков. В конце добавьте соду, перемешайте и влейте растительное масло. После этого вмешайте мелко нарезанный зелёный лук и порезанные отварные яйца.
Готовое тесто выкладывайте ложкой на разогретую сковороду и жарьте пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности. Они отлично поднимаются, получаются пышными, мягкими и очень ароматными.
