Каждое лето, когда в магазинах появляются хорошие баклажаны, я обязательно готовлю эти рулетики. Пока тонкие ломтики запекаются в духовке, остается только выбрать начинку.
Эта закуска хороша тем, что выглядит эффектно на столе, готовится из доступных продуктов и нравится практически всем гостям. Ниже собрала самые удачные варианты начинок, которые чаще всего готовлю сама.
Начинка №1. Болгарский перец, брынза и чеснок
Сладкий перец мелко нарежьте, смешайте с раскрошенной брынзой и измельченным чесноком. Получается ярко, ароматно и очень по-летнему.
Начинка №2. Творожный сыр и зелень
Самый нежный вариант. Достаточно смешать творожный сыр с укропом, петрушкой или зеленым луком.
Начинка №3. Помидоры, сыр и зелень
Сочные помидоры отлично сочетаются с тертым сыром и свежей зеленью. Легкая и свежая начинка на каждый день.
Начинка №4. Бекон, сыр и зелень
Поджаренный бекон делает закуску более сытной и ароматной. Особенно нравится мужчинам.
Начинка №5. Морковь по-корейски, сыр и чеснок
Для любителей пикантных закусок. Получается ярко, остро и очень аппетитно.
Начинка №6. Крабовые палочки, сыр и чеснок
Нежная начинка с праздничным вкусом, которая отлично подходит для застолий.
Для приготовления рулетиков баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной около 5 мм. Слегка посолите и оставьте на 15 минут. Затем промокните бумажным полотенцем и запеките при 200 градусах 10–15 минут до мягкости. На край каждого ломтика выложите начинку и сверните рулетом. Перед подачей желательно охладить закуску 15–20 минут.
Личный опыт
Автор Popcornnews.ru Ольга Мороз использует эти начинки не только в баклажаны, но и в кабачки. Обычно готовлю сразу несколько видов начинок, чтобы каждый мог выбрать любимый вариант.
