Нежные, сочные и с румяной корочкой! Капуста и творог дополняют куриную грудку, а чеснок и укроп придают домашним котлетам аппетитный аромат.
Ингредиенты
450 г куриной грудки, 500 г белокочанной капусты, 250 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны жирностью 20%, 3–4 ст. л. муки с небольшой горкой, 1–2 зубчика чеснока, 20 г укропа, около ⅔ ч. л. соли, чёрный перец и растительное масло для жарки.
Как готовить
Крупно натрите капусту и слегка отожмите, если она выделила много сока. Куриную грудку очень мелко нарежьте или пропустите через крупную решётку мясорубки.
Соедините капусту, курицу, размятый творог, яйца, сметану, чеснок, укроп и специи. Добавьте 3 ст. л. муки и перемешайте.
Масса должна быть густой и удерживаться на ложке; при необходимости всыпьте ещё немного муки. Оставьте на 10 минут.
Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду с маслом и формируйте небольшие котлеты. Жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.
После переворачивания накройте крышкой и при необходимости готовьте ещё несколько минут на слабом огне.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует сначала пожарить одну небольшую котлету.
Так вы сможете проверить, хорошо ли масса держит форму, и при необходимости скорректировать количество муки перед приготовлением всей партии.
