Эти котлетки получили свое название не случайно. После легкой обжарки они буквально плавают в густом сметанно-чесночном соусе с зеленью и становятся настолько нежными, что их можно есть даже без ножа.
А чтобы мясо получилось особенно сочным, вместо одной куриной грудки беру половинку грудки и одно куриное бедро — такая комбинация делает вкус намного интереснее.
Для приготовления понадобится
Половина куриной грудки — около 200 г, филе куриного бедра — 200 г, картофель — 2 шт., плавленый сырок — 1 шт. (90–100 г), яйцо — 1 шт., паприка — ½ ч. л., соль — 1 ч. л., черный перец — по вкусу, панировочные сухари — по вкусу. Для соуса: сметана — 250 г, вода — 150 мл, чеснок — 3 зубчика, мука — 1 ст. л., укроп и петрушка — небольшой пучок.
Как готовить
Куриную грудку и бедро очень мелко порубите ножом. Картофель очистите и натрите, отожмите сок, плавленый сырок тоже натрите. Соедините все с яйцом, солью, паприкой и перцем, перемешайте и сформируйте небольшие котлетки.
Обваляйте их в сухарях и быстро обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Для соуса смешайте сметану, воду, муку, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Залейте котлетки, доведите до кипения, накройте крышкой и томите 20 минут на слабом огне.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже не раз готовила эти котлетки именно из грудки и бедра. Такой вариант получается заметно сочнее, а сметанно-чесночный соус настолько вкусный, что домашние обычно доедают его с хлебом до последней капли.
