Ингредиенты:
сметана 300 г, слоёное печенье 230 г, варёная сгущёнка 150 г.
Приготовление:
В миску выкладываю сметану — лучше густую, 25%, но и 20% подойдёт. Добавляю варёную сгущёнку и аккуратно перемешиваю венчиком до однородности. Блендер не использую, чтобы крем не стал слишком жидким. Масса получается густая, сливочная, с приятной кислинкой.
Слоёное печенье ломаю руками и небольшими порциями сразу вмешиваю в крем. Добавляю постепенно, контролируя густоту: как только смесь становится плотной и хорошо держит форму, печенье больше не кладу. В среднем уходит около 230 г, но если сметана менее густая, печенья может понадобиться чуть больше.
Накрываю миску и убираю в холодильник на 2 часа, чтобы печенье хорошо пропиталось. После охлаждения масса становится ещё плотнее. Ложкой набираю смесь и формую небольшие шарики — примерно по 40 г каждый.
Перед подачей украшаю по желанию: крошкой печенья, какао, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.
