Если хочется приготовить ленивые пирожки, которые чем-то будут напоминать по нежности теста беляши, попробуйте сделать «Бомбочки» — рецепт очень простой, получается два десятка штук.
Нам понадобятся 400 мл теплой воды, две столовые ложки сахара, две чайные ложки соли, 30 г сырых дрожжей, либо 10 г сухих, две столовые ложки майонеза, две столовые ложки растительного масла и 650-700 г муки.
Сегодня будем готовить сладкий вариант с яблочной начинкой, поэтому возьмем пять яблок, 2-3 столовые ложки сахара и пару столовых ложек лимонного сока.
Кладем в теплую воду сахар и дрожжи, оставляем на 5-10 минут. Когда убедитесь, что дрожжи заработали, добавляем майонез и растительное масло.
Перемешиваем, добавляем 650 г просеянной муки, замешиваем тесто — оно должно слегка липнуть к рукам. Убираем в теплое место на полтора часа, в это время подбиваем тесто и даем ему подняться еще раз.
В это время займемся начинкой. Натираем яблоки на терке, тушим на сковородке, сбрызнув лимонным соком и добавляем 2-3 столовые ложки сахара, до выпаривания жидкости.
Когда тесто подойдет второй раз, кладем его на стол, обминаем и делим на части по 40 г каждая, делаем колобки. Должно получиться 26 штук. Берем один колобок, делаем руками лепешку, кладем начинку и собираем края. Жарим на растительном масле в сотейнике с толстым дном.
Верх будет хрустеть, что придает этому рецепту изюминку. Благодаря майонезу бомбочки черстветь не будут.
