Пирог-лентяй с сыром из лаваша — быстрый рецепт для тех случаев, когда хочется горячей домашней выпечки без долгого замеса теста. Слои тонкого лаваша, сметаны и сыра заливаются яично-молочной смесью и через 20 минут в духовке превращаются в нежный, румяный пирог.
Ингредиенты
Тонкий лаваш — 2–3 больших листа, твердый или полутвердый сыр — 200 г, яйца — 3 шт., молоко — 250 мл, сметана любой жирности — 150 г, черный молотый перец — по вкусу, сливочное масло — для формы и смазывания готового пирога.
Как готовить
Возьмите сыр и натрите его на крупной терке. Лаваш нарежьте по размеру формы для запекания. Форму смажьте сливочным маслом.
Выложите первый лист лаваша, смажьте его сметаной и посыпьте небольшим количеством тертого сыра.
Повторите слои несколько раз, в зависимости от желаемой высоты пирога. Сверху положите последний лист лаваша.
В отдельной миске разбейте яйца, влейте молоко, добавьте черный перец и перемешайте вилкой; соль добавлять не нужно, так как сыр уже соленый.
Залейте пирог яично-молочной смесью и сверху посыпьте оставшимся сыром.
Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте около 20 минут до румяной корочки.
Готовый горячий пирог смажьте сливочным маслом и подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует после заливки дать пирогу постоять 5–7 минут перед духовкой, чтобы лаваш успел впитать яично-молочную смесь. Так слои лучше схватятся, середина получится нежной, а верх не пересушится при запекании.
