Нежная овощная начинка, румяная заливка и аппетитная сырная корочка! Такой пирог готовится из доступных продуктов и отлично подходит для завтрака, семейного ужина или сытного перекуса.
Ингредиенты
Тонкий лаваш — 1 лист, белокочанная капуста — 500 г, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., помидор — 1 шт., твёрдый сыр — 50 г (по желанию), яйца — 3 шт., молоко — 250 мл, сметана — 150 г, растительное масло — для обжаривания, сливочное масло — для формы, соль — ½ ч. л. для начинки и ⅓ ч. л. для заливки, чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите капусту и нашинкуйте тонкой соломкой, лук и помидор нарежьте кубиками, морковь крупно натрите. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 1 минуту.
Выложите помидор, через 2 минуты добавьте капусту и перемешайте. Когда она уменьшится в объёме, накройте сковороду крышкой и готовьте 8–10 минут, периодически перемешивая. Посолите, поперчите и остудите.
Отдельно соедините яйца, молоко, сметану, соль и перец. Распределите начинку по лавашу, сверните плотным рулетом и нарежьте шайбочками шириной около 3 см.
Поставьте их срезами вверх в смазанную сливочным маслом форму, залейте яично-сметанной смесью и запекайте при 200 °C около 35–40 минут.
По желанию за 10–15 минут до готовности посыпьте пирог натёртым сыром.
Полезный совет
Дайте готовому пирогу постоять 10 минут — заливка уплотнится, и его будет легче нарезать на аккуратные порции.
