Ингредиенты:
Кабачок — 300 г, баклажан — 300 г, помидоры — 300 г, чеснок — 2 зубчика, майонез — 50 г, соль — по вкусу, растительное масло — 3 ст. л.
Баклажан нарезаю кружочками 1–1,5 см, присыпаю солью на 15 минут и промокаю салфеткой. Обжариваю на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Кабачок нарезаю такими же кружочками, при необходимости очищаю от жесткой кожицы.
Форму смазываю маслом, выкладываю слой кабачков, немного майонеза и соль. Сверху укладываю баклажаны, добавляю майонез и тонкие пластинки чеснока. На баклажаны кладу кружочки помидоров, немного солю и смазываю майонезом.
Запекаю при 200 °C 35–40 минут. Подаю горячими или охлажденными.
