Яркий, свежий и необычный салат с цитрусовыми, авокадо и ароматной заправкой. Получается лёгким, сочным и очень эффектным — отличный вариант для полезного перекуса или ужина.
Ингредиенты
Авокадо — 1 шт., грейпфрут — 2 шт., апельсин — 1 шт., лук — 1 шт., щавель — 100 г, лимон — 0,5 шт., оливковое масло — 3–4 ст. л., чеснок — 1 зубчик, орехи — 50 г, кумин — щепотка, красный молотый перец — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовить
Очистите грейпфрут от кожуры и перегородок, оставив только мякоть.
Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте кусочками и сбрызните лимонным соком.
Нарежьте грейпфрут и авокадо небольшими кусочками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, щавель или другую зелень измельчите.
Для заправки смешайте сок апельсина, лимонный сок и оливковое масло.
Добавьте измельчённый чеснок, кумин и немного красного перца, хорошо перемешайте.
Соедините все ингредиенты в салатнике, полейте заправкой, посолите и аккуратно перемешайте.
Перед подачей посыпьте салат орехами и свежей зеленью.
Полезные советы
- Грейпфрут обязательно очищайте от плёнок. Именно они дают лишнюю горечь и портят нежную текстуру салата.
- Авокадо выбирайте мягкий, но не рыхлый. Спелый плод должен слегка пружинить при нажатии.
- Лук можно сделать мягче. Если не любите резкость, залейте его холодной водой на 5 минут.
