Если классические перчики надоели, попробуйте это простой рецепт. После запекания они становятся мягкими, сладковатыми и очень сочными, а начинка с яйцами, ветчиной и сыром получается нежной, ароматной и слегка тягучей. И главное — никакого фарша и долгой готовки.
Особенно хорошо эта закуска подходит для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
Болгарские перцы — 4 шт., яйца варёные — 3 шт., ветчина — 150 г, сыр — 150 г, чеснок — 2 зубчика, майонез или сметана — 2–3 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, паприка — по желанию.
Приготовление
Перцы разрезают пополам и удаляют семена. Слегка солят, перчат и выкладывают в форму срезом вверх. Отправляют в духовку примерно на 15 минут при 190–200 градусах, чтобы перцы стали мягче и слегка подрумянились.
В это время готовят начинку. Сыр натирают на тёрке, яйца и ветчину нарезают небольшими кубиками.
Добавляют чеснок, немного специй и майонез или сметану. Всё хорошо перемешивают.
Подпечённые перцы достают из духовки, наполняют начинкой и снова отправляют запекаться ещё примерно на 10–15 минут, пока сыр не расплавится и сверху не появится аппетитная корочка.
Подают горячими, посыпав зеленью.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольгасоветует не передерживать перцы в духовке на первом этапе — они должны остаться слегка плотными, чтобы потом хорошо держали начинку. А ещё особенно вкусно получается, если добавить немного копчёной паприки или смеси итальянских трав.
