Если обычные варёные пельмени уже надоели, этот вариант совсем другое дело.
Здесь они получаются румяными, сочными, пропитываются густым сметанным соусом, а сыр с чесноком превращает его в нежную тягучую «шапку».
Что понадобится
Пельмени — 500 г, сметана — 150 г, вода — 180–200 мл, твёрдый сыр — 100 г, чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 1 ст. л., соль — по вкусу, чёрный перец и паприка — по ½ ч. л., зелень — для подачи.
Как готовить
На сковороде разогреваю немного масла и выкладываю замороженные пельмени. Обжариваю на среднем огне 5–7 минут, периодически переворачивая, чтобы появилась хорошая золотистая корочка.
Сметану смешиваю с горячей водой, добавляю перец, паприку и немного соли. Выливаю соус в сковороду, накрываю крышкой и готовлю пельмени на небольшом огне ещё 8–10 минут, пока они полностью не приготовятся, а соус немного не загустеет.
Сыр натираю, чеснок измельчаю. Добавляю их к пельменям, всё аккуратно перемешиваю и держу под крышкой ещё 1–2 минуты. Сыр плавится, соединяется со сметаной и обволакивает каждый пельмень густым сливочным соусом.
Из личного опыта
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила пельмени именно так — после обжарки они получаются намного интереснее обычных варёных. Особенно вкусно добавить в конце немного укропа и щепотку копчёной паприки: сливочный соус сразу становится ароматнее.
