Если хочется лёгкой и необычной закуски без лишней возни, этот рулет — отличное решение.
Основа из кабачка получается мягкой и эластичной, а начинка делает блюдо сытным и насыщенным. Ветчина даёт приятный вкус, а сливочный сыр добавляет нежность.
Всё готовится быстро, а выглядит эффектно.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт. (300–320 г), яйца — 4 шт., мука — 2 ст.л.,соль, перец — по вкусу. Для начинки: ветчина — 200 г, сливочный сыр (маскарпоне или любой мягкий) — 150 г.
Как готовить
Кабачок натираем на крупной тёрке вместе с кожурой и хорошо отжимаем лишний сок. Добавляем яйца, муку, соль и специи, перемешиваем и распределяем массу по противню с пергаментом. Выпекаем при 180 °C около 20 минут до лёгкой румяности.
Готовый пласт аккуратно переворачиваем, снимаем пергамент, даём немного остыть. Сверху равномерно распределяем сливочный сыр, затем выкладываем ветчину.
Сворачиваем плотным рулетом, стараясь не ломать основу. Подавать можно как тёплым, так и охлаждённым — в любом виде он получается очень вкусным и сочным.
Полезный совет
Основа рулета универсальна, начинку можно менять. Один из вкусных вариантов - вместо ветчины, смешайте сыр с жареным луком и крабовыми палочками.
