Этот торт готовится на обычной сковороде из тонких творожных коржей, которые быстро жарятся и отлично пропитываются нежным кремом.
Больше всего мне нравится, что вкус получается очень домашним и сливочным. Коржи становятся мягкими уже через несколько часов, а сам торт напоминает что-то среднее между наполеоном и творожным десертом.
Для приготовления вам понадобится
Творог — 220 г, яйцо — 2 шт., сахар — 60 г, сода — 1 ч. ложка, уксус — 1 ч. ложка, мука — около 320 г (зависит от творога), соль — 1 щепотка. Для крема: молоко — 700 мл, яйцо — 1 шт., мука — 60 г, сахар — 100 г, сливочное масло — 125 г, ванильный сахар — 10 г. Для украшения: шоколад — 90 г.
Как готовить
Творог соедините с яйцом, сахаром и солью. Добавьте соду, погашенную уксусом, затем постепенно вмешайте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на 7 равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг, наколите вилкой и обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Обрежьте коржи по тарелке одинакового диаметра, а обрезки измельчите в крошку для украшения. Для крема смешайте яйцо, сахар и муку, затем постепенно влейте молоко. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Полностью остудите. Мягкое сливочное масло взбейте и частями добавьте в него остывшую заварную основу, продолжая взбивать до однородности.
Соберите торт, щедро промазывая каждый корж кремом. Верх и бока также покройте кремом, посыпьте крошкой и тертым шоколадом. Уберите в холодильник минимум на 6 часов для пропитки.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Ольга Шмырева любит этот рецепт за то, что он получается даже тогда, когда нет времени на сложную выпечку. Особенно вкусным торт становится на следующий день: коржи полностью пропитываются кремом и буквально тают во рту. А еще в этом торте не много калорий, и он не такой жирный, как с полностью масляным или сливочным кремом.
