Обычный репчатый лук способен удивить не только вкусом, но и способом приготовления. Стоит сначала запечь его целиком, и он становится мягким, сладковатым и легко разделяется на крупные лепестки. Из одной партии получается сразу два совершенно разных блюда.
Ничего не пропадает, а результат получается настолько удачным, что этот рецепт хочется повторять снова.
Для приготовления вам понадобится
Репчатый лук — 6 крупных шт., мясной фарш — 500 г, рис отварной — 150 г, зелень — небольшой пучок, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, любимые специи — по вкусу, томатный соус — 300 мл, вода — 100 мл, твердый сыр — 120 г, чеснок — 2 зубчика, майонез — 2–3 ст. л., батон — 1 шт.
Как готовить
У каждой луковицы сделайте глубокий надрез с одной стороны примерно до середины и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–35 минут. Пока лук запекается, смешайте фарш с заранее отваренным рисом, мелко нарезанной зеленью, солью и специями.
Готовый лук слегка остудите, затем аккуратно снимите самые крупные внешние лепестки — они станут оболочкой для голубцов. В каждый лепесток заверните начинку, скручивая рулетом, уложите заготовки в форму для запекания, смешайте томатный соус с водой (можнро добавить сметану и муку), залейте голубцы и запекайте около 40 минут при 180 градусах.
Оставшиеся мягкие серединки лука мелко нарежьте, добавьте натертый сыр, измельченный чеснок и майонез, хорошо перемешайте. Намажьте получившуюся массу на ломтики батона и отправьте в духовку еще на 8–10 минут, пока сыр полностью не расплавится и бутерброды не станут румяными.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила эти блюда. Лучше выбирать крупные и плотные луковицы — после запекания они легче разделяются на большие лепестки, которые не рвутся при сворачивании. А горячие бутерброды особенно вкусны сразу после духовки, когда сыр еще тянется, а хлеб остается хрустящим.
