К сырникам, оладьям и тонким блинчикам давно перестала покупать шоколадные пасты и сладкие намазки. Намного чаще готовлю домашнее клубничное масло — нежное, воздушное, с насыщенным ягодным вкусом и натуральным сливочным ароматом.
Оно буквально тает на горячей выпечке, превращаясь в аппетитный ягодный крем, а готовится всего из трех простых ингредиентов.
Для приготовления вам понадобится
Клубника — 100 г, сливочное масло 82,5% — 100 г, сахарная пудра — 1 ст. л.
Как готовить
Клубнику промойте, хорошо обсушите и удалите плодоножки. Измельчите ягоды до состояния однородного пюре, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
Мягкое сливочное масло заранее достаньте из холодильника и взбейте миксером на небольшой скорости до пышности. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавьте клубничное пюре, чтобы масса осталась воздушной и не расслоилась.
Переложите готовое масло на пищевую пленку, сформируйте плотный рулет или выложите в небольшую форму и уберите в холодильник до полного охлаждения. Подавайте к сырникам, оладьям, блинчикам, тостам или свежим булочкам.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз домашнее клубничное масло летом готовит сразу в нескольких порциях. Одну оставляю в холодильнике, а остальное замораживаю небольшими колбасками. Потом достаточно отрезать пару кружочков — и даже самые обычные сырники или блинчики становятся настоящим десертом.
