Сытный рулет с картофельной основой и сочным мясным фаршем. Его можно подать горячим на ужин или охладить и нарезать тонкими ломтиками для бутербродов.
Ингредиенты
Очищенный картофель — 500 г, мясо — 600 г, яйца — 2 шт., сыр — 100 г, крахмал — 1 ст. л. с горкой, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, специи — по вкусу.
Как готовить
Возьмите картофель и натрите на крупной терке. Лук тоже натрите, добавьте к картофелю, перемешайте и отожмите лишний сок.
Добавьте мелко натертый сыр, крахмал, яйца, соль и перец, хорошо перемешайте. Противень застелите пергаментом, выложите картофельную массу тонким ровным слоем и выпекайте при 190 градусах около 25 минут.
Готовую основу полностью остудите. Мясо пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте соль, перец и специи по вкусу, перемешайте.
Распределите фарш по остывшей картофельной основе и аккуратно сверните плотный рулет. Заверните его в пергамент и запекайте при 180–190 градусах 35–40 минут.
Полезный совет
Для горячей подачи нарезайте рулет сразу после запекания. Для холодной закуски остудите его в пергаменте и уберите в холодильник минимум на 5 часов.
