Как только появляется ароматная клубника, этот пирог становится одним из самых любимых в нашей семье. Никаких сложных кремов и долгой возни у плиты — достаточно испечь мягкий корж, приготовить сладкую творожную намазку и выложить сверху свежие ягоды.
Получается обалденная вкуснятина: воздушный корж на кефире, нежный сладкий творог и сочная клубника, которая сохраняет свой натуральный вкус и аромат.
Для приготовления вам понадобится
Сливочное масло — 50 г, яйцо — 1 шт., сахар — 160 г, соль — 1 щепотка, кефир — 100 мл, мука пшеничная — 180 г, разрыхлитель — 3 г, мягкий творог — 350 г, клубника свежая — 350 г.
Как готовить
Мягкое сливочное масло взбейте с половиной сахара. Добавьте яйцо, кефир и щепотку соли. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и быстро перемешайте до однородности.
Распределите тесто по форме диаметром около 24 см. Поставьте форму в холодную духовку, включите нагрев на 170 градусов и выпекайте 20–25 минут до сухой шпажки. Готовый корж полностью остудите. Мягкий творог взбейте с оставшимся сахаром до нежной кремовой консистенции. Остывший корж щедро смажьте творожной намазкой, сверху выложите нарезанную клубнику и слегка прижмите ягоды.
Перед подачей уберите пирог в холодильник на 1–2 часа.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила этот клубничный пирог. Очень удобный рецепт из 1 коржа, а получается вкусно как торт. Вместе с клубникой можно добавить немного малины или голубики. Получается очень красиво и по-летнему ярко.
