Когда дома есть пачка творога, чаще всего пеку именно это печенье. Оно получается с тонкой румяной корочкой, нежной серединкой и приятным сливочным вкусом.
Главный секрет рецепта — обычная манка. Она делает тесто более воздушным и помогает печенью отлично держать форму без добавления муки. А если отсадить массу через кондитерский мешок, получаются красивые творожные пальчики, которые выглядят словно из хорошей кондитерской.
Для приготовления понадобится
Творог — 180 г, яйцо — 1 шт., манная крупа — 60 г, сахар — 2–3 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., ванилин — по вкусу, соль — щепотка, сахарная пудра — для подачи.
Как готовить
Творог переложите в глубокую миску, добавьте яйцо и хорошо перемешайте до однородности. Затем всыпьте сахар, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель, снова перемешайте.
Добавьте манную крупу, тщательно соедините все ингредиенты и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка впитала влагу и набухла. Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком.
Противень застелите пергаментом и отсадите небольшие продолговатые полоски, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым. Готовые творожные пальчики полностью остудите и перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз иногда добавляет в тесто немного лимонной цедры или мелко натертую апельсиновую цедру. Аромат получается невероятным, а творожные пальчики остаются такими же нежными и мягкими даже на следующий день.
