Коль привычное домашнее печенье уже надоело, попробуйте приготовить его по-польски: тесто с измельченными фисташками, нежная начинка из сливочного сыра — настоящая вкуснятина. Печенье красивое, с открытой сливочной серединкой: настоящий подарок маленьким сладкоежкам, да и взрослым понравится!
Ингредиенты
Берем 240 мл миндальной муки, 60 мл кокосовой муки, 120 мл подсластителя, два яйца, 113 г сливочного масла, 60 г сливочного сыра «Филадельфия», 120 мл измельченных фисташек.
Как готовить
Для начинки возьмем 180 г сливочного сыра «Филадельфия», 80 мл сахарозаменителя в виде пудры, яйцо и 30 г сливочного масла.
Масло и сыр заранее достаем из холодильника, чтобы стали мягкими. Ингредиенты для теста соединяем, перемешиваем миксером до однородности.
Из получившейся массы делаем крупные шарики и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. В центре каждого шарика делаем углубление, чтобы получилось место для начинки
Аккуратно наполняем углубление сырной начинкой при помощи чайной ложки. Противень отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут проверим готовность, на выпечку уходит в среднем 25 минут.
Остужаем печенье, по желанию украшаем глазурью или растопленным шоколадом.
