Этот десерт получается лёгким, нежным и очень уютным. Маленькие пышечки из слоёного теста сначала слегка хрустят, а если дать десерту немного постоять, они пропитываются сметанным кремом и становятся мягкими — почти как мини-тортик без выпечки. Крем добавляет приятную кислинку, поэтому вкус получается сбалансированным и не приторным.
Ингредиенты: слоёное тесто бездрожжевое — 215 г, мука — щепотка для подпыла, сметана 20% — 300 г, сахар — 3–4 ст. л., какао и корица — по вкусу.
Размороженное слоёное тесто нарежьте маленькими квадратиками примерно по 1 см, не раскатывая. Выложите их на противень и выпекайте при 180 °C около 12–15 минут до золотистого цвета. Пока пышечки готовятся, смешайте сметану с сахаром до полного растворения. Остывшие кусочки теста выложите в креманки слоями: сначала пышечки, затем крем, и так до самого верха. Сверху десерт можно посыпать какао и корицей. Подавать можно сразу — будет лёгкий хруст, или поставить ненадолго в холодильник, чтобы пышечки стали мягкими и пропитанными.
