Нарезали тесто на квадраты, добавили соус и начинку — и через 20 минут на столе уже маленькие хрустящие пиццы с румяными краями и расплавленным сыром.
Начинку можно менять каждый раз. Здесь особенно удачный вариант по-деревенски — с картофелем, грудинкой, корнишонами и сыром. Главное — не класть слишком много соуса, чтобы слоёное тесто осталось хрустящим.
Для приготовления понадобится
Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г, растительное масло — 2 ст. л., томатный соус — 3–4 ст. л., моцарелла или другой хорошо плавящийся сыр — 150 г, картофель вареный, грудинка или ветчина, корнишоны, сладкий перец — по вкусу, сушёный орегано, базилик и чесночный порошок — по вкусу.
Как готовить
Тесто разморозьте, но не давайте ему сильно нагреться. Слегка раскатайте и нарежьте квадратами примерно 5–7 см. Выложите на противень, наколите вилкой и тонко смажьте растительным маслом.
В центр каждого квадрата положите немного томатного соуса, оставляя края свободными. Сверху распределите мелко нарезанную начинку и посыпьте сыром. Добавьте щепотку орегано.
Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр хорошо не расплавится. Перед подачей дайте мини-пиццам постоять пару минут.
Полезный совет
Еще один отличный вариант для мини-пицц — с копчёной куриной грудкой и ананасами. На тесто нанесите немного томатного соуса, выложите мелко нарезанную грудку, кусочки консервированного ананаса и щедро присыпьте моцареллой. Ананасы предварительно хорошо обсушите от сиропа — тогда слоёное тесто останется хрустящим, а сочетание сладкого ананаса, копчёной курицы и расплавленного сыра получится особенно удачным.
