Сочные помидоры, сладкий лук, ароматная зелень и соленая брынза отлично сочетаются с пикантной медово-горчичной заправкой, которая делает вкус ярче даже у не самых сладких помидоров.
Ингредиенты
Помидоры — по вкусу, крымский лук — по вкусу, кинза или другая зелень — по вкусу, брынза — по вкусу, соль — по вкусу; для заправки — растительное масло 4 ст. л., дижонская горчица 1 ч. л., столовый уксус или лимонный сок 1 ч. л., мед 1 ч. л.
Как готовить
Возьмите спелые помидоры и нарежьте их крупными дольками. Переложите помидоры в салатник.
Сладкий крымский лук нарежьте тонкими перьями и добавьте к помидорам. Мелко нарежьте кинзу или другую любимую зелень и отправьте в салатник.
Посолите овощи, учитывая, что брынза тоже может быть достаточно соленой. В отдельной миске смешайте растительное масло, дижонскую горчицу, столовый уксус или лимонный сок и мед. Взбейте заправку до однородной эмульсии.
Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить кусочки помидоров целыми. Сверху раскрошите брынзу или другой рассольный сыр.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует, чтобы салат не стал водянистым, заправлять его прямо перед подачей, а брынзу добавлять уже в самом конце. Так сыр останется красивым, а помидоры сохранят свежий вкус и сочность
