Когда впервые увидела рецепт таких котлет, засомневалась. А оказалось — очень даже. Палочки дают вкус, сыр расплавляется внутри и скрепляет массу, а зелёный лук делает котлетки ароматнее.
У нас исчезли быстрее обычных мясных котлет.
Для приготовления вам понадобится
400 г крабовых палочек, 100-150 г твёрдого сыра, 2 яйца, 40–45 г муки (примерно 3 ст. л. без большой горки), 25–30 г зелёного лука, щепотка чёрного перца, немного соли и растительное масло для жарки.
Как готовить
Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Сыр тоже крупно натрите, зелёный лук измельчите. Соедините всё в миске, разбейте два яйца, поперчите и добавьте муку. С солью осторожнее: и сыр, и крабовые палочки уже достаточно солёные.
Перемешайте массу и оставьте на 5 минут. Она должна получиться густой и хорошо держаться на ложке. Если яйца крупные и смесь кажется жидковатой, добавьте ещё 1 ч. л. муки.
Выкладывайте котлетки ложкой на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла, слегка придавая им форму. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до уверенной золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила крабовые котлетки. Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится. А крабовые палочки именно порезать, а не превращаю в кашу.
