Обычная «Метёлка» давно знакома многим, но в таком варианте она раскрывается совсем по-новому. Хрустящие овощи остаются свежими и сочными, а кремовая заправка с авокадо делает вкус мягче, насыщеннее и интереснее. Отличный салат, чтобы напитаться витаминами и помочь пищеварению.
Ингредиенты
Свёкла сырая — 1 шт., морковь — 1 шт., яблоко — 1 шт., капуста — небольшой кусок, соль, сахар, растительное масло нерафинированное, яблочный уксус, зелень — по вкусу, авокадо — 1 шт.
Как готовить
Свёклу, морковь и яблоко натираем длинной соломкой, капусту тонко шинкуем. Всё соединяем, добавляем соль, немного сахара, растительное масло и яблочный уксус, затем слегка мнём руками, чтобы овощи стали мягче и пустили сок.
Для заправки авокадо разминаем до кремовой текстуры, добавляем масла, мелко нарезанную зелень и при желании щепотку соли — получается нежный соус, который отлично дополняет салат. Смешиваем всё вместе или подаём заправку отдельно.
Полезный совет
Если дать салату постоять 10–15 минут и посыпать кунжутом, он станет сочнее, а вкус — более сбалансированным.
