Никакого миксера и раскатывания: сухая смесь чередуется с сочными яблоками, а сверху распределяется сливочное масло. В духовке слои соединяются и превращаются в нежный ароматный пирог.
Ингредиенты
Манная крупа — 1 стакан, пшеничная мука — 1 стакан, сахар — 1 стакан, разрыхлитель — 9–11 г, очищенные яблоки — 850–900 г, сливочное масло или маргарин — 120–140 г, ванилин или корица — по вкусу, растительное масло — для формы.
Стакан объёмом 250 мл, форма диаметром около 24 см.
Как готовить
Возьмите просеянную муку, манку, разрыхлитель, ванилин или корицу и две трети сахара, тщательно перемешайте.
Яблоки очистите, удалите сердцевины, крупно натрите и соедините с оставшимся сахаром. Застелите дно и стенки формы пергаментом и слегка смажьте маслом.
Насыпьте четверть сухой смеси, разровняйте и слегка уплотните. Распределите треть яблок, затем повторяйте слои, завершив четвёртой частью сухой смеси.
Равномерно натрите сверху холодное сливочное масло. Выпекайте при 180–190 °C около 45–60 минут до золотистой корочки.
Перед нарезанием полностью остудите, чтобы слои стабилизировались.
Полезный совет
Выбирайте сочные яблоки: именно их сок пропитывает сухую смесь. Старайтесь распределить масло по всей поверхности без крупных промежутков.
