Внутри яблоко становится мягким и чуть карамельным, снаружи тесто раскрывается тонкими хрустящими слоями, а сахар с корицей дает тот самый теплый аромат, который моментально собирает всех на кухне.
Возьмите
2 плотных яблока, 250 г готового слоеного теста, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотой корицы и 1 желток. По желанию понадобится немного сахарной пудры и горсть рубленых орехов для подачи.
Как готовить
Яблоки нарежьте поперек кольцами толщиной около 1 см и аккуратно удалите сердцевину, чтобы получились ровные отверстия в центре.
Слоеное тесто слегка раскатайте до толщины 3–4 мм и нарежьте длинными полосками шириной около 1-1,5 см. Каждое яблочное кольцо оберните тестом по кругу, слегка накладывая полоски друг на друга. Получатся аккуратные румяные «солнышки».
Сахар смешайте с корицей. Заготовки выложите на противень с пергаментом, смажьте желтком и щедро присыпьте коричной смесью.
Выпекайте при 200 °C примерно 18–20 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. После духовки дайте колечкам постоять 5 минут — яблочная начинка будет очень горячей.
Подавать эти осенние «солнышки» особенно вкусно теплыми. Можно добавить сахарную пудру, немного меда или рубленых грецких орехов.
Интересный факт
Корица особенно хорошо сочетается с яблоками потому, что ее теплый пряный аромат усиливает фруктовую сладость. Поэтому даже при небольшом количестве сахара десерт кажется насыщеннее и «слаще» на вкус.
