«Пирамидки» из картофеля и фарша — простая идея для ужина из доступных продуктов. Блюдо получается сочным, красивым и вполне подходит для праздничного стола.
Ингредиенты
Очищенный картофель — 450–500 г; мясной фарш — 300 г; помидоры — 300 г; твёрдый сыр — 60 г; репчатый лук — 1 небольшая головка; сушёный чеснок — 1 ч. л.; сушёная зелень — 1 ч. л.; соль — ⅓–½ ч. л.; чёрный перец — по вкусу.
Для соуса: сметана — 1 ст. л.; майонез — 1 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; соль и перец — по щепотке.
Как готовить
Картофель залейте кипящей водой и варите 10–15 минут до полуготовности. Он должен немного размягчиться, но сохранить плотность. Слейте воду и слегка остудите.
Фарш смешайте с мелко натёртым луком, сушёным чесноком, зеленью, солью и перцем. Для соуса соедините сметану, майонез и измельчённый свежий чеснок.
Картофель нарежьте кружками толщиной 1,5–2 см и выложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте небольшим количеством соуса.
Из фарша сформируйте плоские котлетки по размеру картофельных кружков и положите сверху. Добавьте оставшийся соус и накройте кружками помидоров.
Запекайте при 180 °C около 25–35 минут. За 10 минут до готовности посыпьте натёртым сыром.
Полезный совет
Делайте котлетки одинаковыми по толщине и чуть шире картофельных кружочков — при запекании фарш немного уменьшится, и пирамидки сохранят аккуратный вид.
