Думала, обычные орешки со сгущенкой уже ничем не удивят… пока не сделала их в шоколаде.
Ингредиенты
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 45 г
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная — 160–170 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Молоко сгущенное (варёное) — 200 г
- Шоколад молочный — 100 г
Как готовить
Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, солью и яйцом. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте муку и разрыхлитель, затем замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте заготовки.
Выпекайте «орешки» в орешнице или мультипекаре до золотистого румяного цвета. Готовые половинки остудите и при необходимости аккуратно подровняйте края.
Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (короткими интервалами по 20–30 секунд, каждый раз перемешивая).
Каждую половинку окуните верхушкой в шоколад, слегка стряхните лишнее и выложите на пергамент. Уберите в холодильник до полного застывания.
Когда шоколад схватится, наполните половинки варёной сгущёнкой и соедините их попарно.
Готовые орешки лучше хранить в холодильнике.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует следить за размером заготовок. Слишком крупные шарики плохо пропекаются внутри и могут трескаться при выпечке.
Также стоит не пересушивать орешки. Достаточно лёгкого золотистого цвета — тогда они останутся нежными и рассыпчатыми.
