Летом этот салат появляется на нашем столе очень часто и большими объемами, поэтому и прозвали его "большой". В нем есть всё, что хочется в жаркую погоду: свежие овощи, много зелени, нежная ветчина и легкая пикантная заправка.
Особенно нравится сочетание хрустящего редиса, сочных огурцов и яиц. А небольшое количество чеснока делает вкус более ярким и интересным. Обычно готовлю сразу большую миску, потому что заканчивается такой салат удивительно быстро.
Для приготовления вам понадобится
Яйца — 4 шт., свежие огурцы — 300 г, редис — 200 г, листья салата — 140 г, ветчина — 300 г, зелёный лук — 1 большой пучок, укроп — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, натуральный йогурт — 60 г, зернистая горчица — 2 ст. л., соль — по вкусу, чёрный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую и полностью остудите. Огурцы нарежьте небольшими кубиками, редис — тонкими кружочками или четвертинками. Ветчину нарежьте аккуратными кубиками или тонкой соломкой.
Листья салата порвите руками, зелёный лук и укроп мелко нашинкуйте. Яйца нарежьте крупными кусочками. Для заправки смешайте натуральный йогурт, зернистую горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте немного соли и перца.
Соедините все ингредиенты в большой салатнице, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Перед подачей дайте салату постоять 10 минут, чтобы вкусы успели объединиться.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит этот салат. Особенно хорошо он получается с молодой хрустящей редиской и качественной ветчиной без лишних добавок. Кстати, если приготовить его за час до подачи и убрать в холодильник, вкус становится ещё более насыщенным, а овощи остаются такими же свежими и сочными.
