Этот пирог я называю «выручалочкой». Готовлю его и на выходные, и когда гости на пороге, и просто к семейному ужину. Хрустящее слоёное тесто, тянущийся сыр и ароматная ветчина — сочетание беспроигрышное. Хорош и к чашке чая, и к бокалу вина, и даже вместо хлеба к горячему борщу. А самое приятное — собирается буквально за 10 минут.
Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто – 1 пласт (500 г), ветчина – 200 г, сыр – 150 г, майонез – 1 ст. л., соус сладкий чили – 1 ст. л., желток – 1 шт, кунжут – 1 ч. л.
Приготовление: тесто слегка раскатываю прямо на пергаменте до толщины около 3–4 мм. В центре намазываю смесь майонеза и сладкого чили — прямоугольником, чтобы осталось место для надрезов. Сверху выкладываю начинку, чередуя ломтики ветчины и сыра. По краям делаю одинаковые надрезы, не задевая середину. Полоски теста поочерёдно переплетаю поверх начинки, формируя аккуратную косичку. Смазываю пирог желтком и посыпаю кунжутом. Отправляю в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–25 минут — до румяной, аппетитной корочки. Даю немного остыть и подаю.
