Ингредиенты: яйца — 3 шт., кальмары — 400 г (нетто 220 г), картофель — 200 г (2 шт.), морковь — 170 г (1 шт.), лук репчатый — 100 г (1 шт.), маринованные огурцы — 130 г, зелёный горошек консервированный — 150 г, майонез — 70 г, растительное масло — 30 г, свежий укроп и петрушка — по вкусу, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Для подачи: листья салата, багет — по вкусу.
Я всегда начинаю с подготовки продуктов: яйца, картофель и морковь отвариваю до готовности, кальмара заранее размораживаю, а лук, огурцы и зелень нарезаю мелкими кубиками.
Яйца после варки нарезаю кубиками и соединяю в миске с горошком, огурцами, луком и зеленью. Кальмары очищаю и отвариваю буквально минуту, затем нарезаю кубиками или тонкими полосками и добавляю к овощам вместе с нарезанным картофелем и морковью.
Всё аккуратно заправляю майонезом, солю и перчу по вкусу, тщательно перемешиваю, чтобы салат получился однородным и насыщенным. Ломтики багета обжариваю на растительном масле до румяной корочки и выкладываю сверху салат, украшая зеленью для подачи.
Так получается нежный, вкусный оливье с морским акцентом, который подается прямо на хрустящих гренках и идеально подходит как для завтрака, так и для праздничного стола.
