Ингредиенты: кефир 200 мл, сметана 4 ст. л., яйцо 1 шт., соль 0,5 ч. л., сода 0,5 ч. л., мука 250 г, творог 250 г, шпинат 40 г, зелёный лук 30 г, растительное масло для жарки.
Процесс приготовления. Наливаю кефир в миску, добавляю сметану, яйцо, соль и соду, перемешиваю венчиком до однородности. Затем добавляю муку и снова тщательно перемешиваю, чтобы тесто получилось как густая сметана без комочков. Вмешиваю творог, мелко нарезанный шпинат и зелёный лук, перемешиваю лопаткой.
Разогреваю на сковороде растительное масло. Смачиваю ложку водой или маслом, набираю тесто и выкладываю оладушки на сковороду. Жарю под крышкой на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
