Простой кабачок легко превращается в аппетитную горячую закуску, если добавить немного сыра и обжарить до румяной корочки. Получается быстро, сытно и очень вкусно — особенно пока сыр внутри ещё тянется.
Ингредиенты
Кабачки — 2 шт. (средние), твёрдый сыр — 200 г, яйца — 2 шт., мука — 4 ст. л., соль — по вкусу, чёрный молотый перец — по желанию, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Кабачки вымойте и разрежьте поперёк на две части. Затем каждую часть нарежьте вдоль тонкими пластинками толщиной примерно 3–5 мм.
Посыпьте кабачки солью и оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок. После этого промокните их бумажным полотенцем.
Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
На один кабачковый слайс положите кусочек сыра и накройте вторым слайсом, формируя своеобразный «сэндвич».
Яйца взбейте с щепоткой соли и, по желанию, чёрным перцем. Муку высыпьте на отдельную тарелку.
Каждую заготовку сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо.
Обжаривайте «язычки» на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует выбирать молодые кабачки с тонкой кожицей — они получаются нежнее и быстрее готовятся.
А чтобы «язычки» хорошо держали форму при жарке, после соли обязательно промокните их бумажным полотенцем.
