Беру молодой кабачок, яйца, немного сыра и за 20 минут готовлю вкусную закуску с аппетитной золотистой корочкой. Просто окунаю ломтики в сырный кляр и обжариваю на сковороде — получается намного вкуснее обычных жареных кабачков.
Получается настоящая вкуснятина: снаружи кабачки покрыты румяной сырной корочкой, а внутри остаются сочными и нежными.
Для приготовления вам понадобится
Кабачок — 1 шт., яйца — 3 шт., сыр твердый — 70 г, мука — 80 г, чеснок — 2 зубчика, паприка — 1 ч. л., прованские травы — 1 ч. л., куркума — 1/2 ч. л., соль — 1 ч. л., черный молотый перец — 1/2 ч. л., растительное масло — 3 ст. л.
Как готовить
Кабачок нарежьте кружочками толщиной около 1 см, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Для кляра взбейте яйца с солью, паприкой, прованскими травами, куркумой, измельченным чесноком и мелко натертым сыром.
Каждый кружочек слегка обваляйте в муке, затем полностью окуните в сырный кляр и сразу выкладывайте на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной золотистой корочки. Готовые кабачки переложите на бумажное полотенце и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз чаще всего готовит кабачки именно так. Сырный кляр отлично держится на ломтиках, образует хрустящую корочку, а сами кабачки остаются очень сочными. Даже те, кто обычно не любит кабачки, всегда просят добавку.
