Госархив Мурманской области публиковал настоящую гастрономическую находку — страницу газеты «Рыбный Мурман» 1986 года с одними из первых советских рецептов из крабовых палочек. Тогда этот продукт только появился на прилавках после запуска производства на мурманском заводе «Протеин» и считался настоящей новинкой.
В архивной заметке крабовые палочки называют вкусным и питательным продуктом, который подходит как для самостоятельного блюда, так и для салатов и закусок.
Салат «Загадка»
Один из самых ранних вариантов крабового салата — без кукурузы и огурцов в привычном современном виде. Ингредиенты: крабовые палочки — 1 пачка, яйца — 2 шт., картофель — 100 г, зеленый горошек — 50 г, соленые огурцы — 50 г, майонез. Приготовление: крабовые палочки мелко нарезать, смешать с отварным картофелем, яйцами, зеленым горошком и солеными огурцами. Заправить майонезом и украсить листьями салата и ломтиками лимона.
Рисовый салат
Очень характерный рецепт конца СССР — с рисом и майонезом, когда салаты старались сделать максимально сытными. Ингредиенты: крабовые палочки — 1 пачка, рис отварной — 200 г, яйца — 2 шт., помидоры — 1–2 шт., майонез. Приготовление: рис заранее отварить и остудить. Крабовые палочки нарезать ломтиками, добавить рис, яйца и помидоры. Заправить майонезом. Сверху посыпать натертым вареным яйцом.
Салат «Летний»
Этот рецепт более легкий, с перцем и свежими помидорами. Ингредиенты: крабовые палочки — 1 пачка, помидоры — 2 шт., сладкий перец — 1 шт., листья салата, майонез или салатная заправка. Приготовление: овощи нарезать кружочками и ломтиками, добавить кусочки крабовых палочек и листья салата. Аккуратно перемешать и заправить майонезом.
Именно такие рецепты публиковались в мурманской прессе сразу после появления крабовых палочек в СССР, а потом трансформировались и распространились по всей стране.
Интересный факт
Крабовые палочки из рыбной массы сурими изначально придумали в Японии в начале 1970-х годов. Далее технология изготовления этой интересной продукции была продана в десятки стран мира.
