Этот рулет — настоящая находка, когда хочется чего-то сытного, ароматного и быстрого. Он легко заменяет фастфуд: получается сочным, с насыщенным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. А главное — готовится буквально за считаные минуты, если использовать копчёную курицу. Копчёная грудка или бёдра придают начинке яркий вкус и делают блюдо особенно выразительным.
Для приготовления на 2 порции понадобится: копчёная куриная грудка или бёдра — около 200 г, творожный сыр — 160 г, твёрдый сыр — 90 г, помидоры — 2 средних, сливки — 2 ст. л., сметана — 2 ст. л., зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок, чеснок — 1 зубчик, тонкий лаваш — около 100 г, яичный желток — 1 шт., соль и перец — по вкусу.
Копчёную курицу нарезают мелкими кубиками. В миске соединяют творожный сыр, часть тёртого твёрдого сыра и сливки. Добавляют курицу, помидоры без лишнего сока, измельчённую зелень, чеснок, соль и перец. Лаваш раскладывают на столе, смазывают тонким слоем сметаны и равномерно распределяют начинку, отступая от краёв. Сворачивают плотный рулет, смазывают желтком, посыпают оставшимся сыром и отправляют в духовку при 180 °C на 20–25 минут.
