Авокадо дает нежную текстуру, яйца делают блюдо питательным, огурец добавляет свежесть, а маринованный красный лук — приятную пикантность.
Ингредиенты
Авокадо — 1 шт., куриные яйца — 2 шт., огурцы — 70 г, сметана — 70 г, красный лук — 40 г, лимонный сок — 30 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите красный лук, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Переложите его в пиалу, полейте лимонным соком, перемешайте и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Яйца заранее сварите вкрутую 8–9 минут, остудите, очистите и нарежьте крупными кубиками. Огурцы нарежьте средними кубиками.
Авокадо разрежьте, удалите косточку, сбрызните мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела, и нарежьте крупными кусочками.
В салатнике соедините огурцы, яйца, авокадо и маринованный красный лук. Добавьте сметану, соль и черный перец.
Аккуратно перемешайте, чтобы не размять авокадо. Подавайте салат сразу, по желанию украсив свежей зеленью.
Полезный совет
Сметану можно заменить греческим йогуртом.
