Если на столе есть шашлык, обязательно готовлю эту простую овощную закуску. Секрет в том, что обычные огурцы и помидоры черри превращаются в настоящую вкуснятину благодаря чесноку, зелени и ароматному маринаду.
Такая закуска отлично освежает мясо и помогает разнообразить привычное дачное меню.
Ингредиенты
Огурцы — 4 шт., помидоры черри — 300 г, укроп — 1 пучок, яблочный уксус по вкусу, чеснок — 4 зубчика, копченая паприка и соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., черный перец — по вкусу, базилик сушеный — 1 ч. л., соевый соус — 1 ст. л., растительное или оливковое масло — 2 ст. л., кунжут — 1 ст. л.
Как готовить
Сначала приготовьте маринованные черри. Помидоры надрежьте крест-накрест сверху, не прорезая до конца. Укроп мелко нарежьте и смешайте с двумя измельченными зубчиками чеснока. Получившейся смесью аккуратно наполните надрезы в помидорах. Для маринада смешайте копченую паприку, соль, сахар, яблочный уксус, немного черного перца, базилик и масло. Залейте черри, накройте и уберите в холодильник минимум на два часа.
Для второй закуски огурцы крупно нарежьте и слегка отбейте скалкой или плоской стороной ножа, чтобы появились трещинки и они лучше впитывали заправку. Добавьте оставшийся измельченный чеснок, соевый соус, немного копченой паприки и соли, черный перец и кунжут. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20–30 минут.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила эти закуски. Больше всего понравилось, что обе готовятся практически одновременно и прекрасно дополняют друг друга на столе. Черри получаются ароматными и сочными, а битые огурцы — хрустящими и пикантными.
