С маринованными огурцами, обычно, все просто — их или ставят на стол, или, что реже, добавляют в салаты. А между тем, из маринованных огурцов можно сделать интересную горячую закуску: хрустящий огурчик в сочетании с мягкой картофельно-сырной «шубкой» — настоящая вкуснятина.
Ингредиенты
Берем шесть небольших маринованных огурцов, 400 г картофеля, 100 г твердого сыра, две столовые ложки муки, чуть укропа, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Картофель отвариваем до мягкости и разминаем в густое пюре. Даем немного остыть, добавляем натертый сыр, муку, рубленый укроп, перемешиваем.
Обсушиваем огурцы бумажным полотенцем. Берем порцию картофельной массы, расплющиваем в лепешку и кладем в середину огурец, полностью накрывая его «шубкой».
Заготовки обжариваем в небольшом количестве масла со всех сторон до золотистой корочки.
