Во время томления чеснок становится мягким, теряет резкость и отдаёт рису приятный аромат.
Ингредиенты
500 г говядины или свинины, 2 стакана риса, 4 стакана воды, 2 моркови, 1 репчатая луковица, 1 головка чеснока, зира и соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Возьмите мясо, нарежьте кусочками и обжарьте в казане или толстостенной кастрюле до румяности.
Добавьте нарезанный лук, затем морковь и готовьте до мягкости. Посолите и приправьте зирой.
Если используете говядину, предварительно потушите её почти до мягкости, подливая немного воды.
Сверху ровным слоем распределите промытый рис, не перемешивая.
С головки чеснока снимите только верхнюю сухую шелуху, сохранив зубчики вместе, и вдавите её в центр.
Влейте горячую воду, доведите до кипения, накройте и готовьте на минимальном огне около 30 минут.
Выключите плиту, дайте плову постоять под крышкой 10–15 минут, затем перемешайте.
Читайте также
Очень вкусно и без мяса: пряная тыква — и к картошке, и к рыбе, и просто как закуска
До чего же он вкусный: густой суп с фаршем на скорую руку — готовится проще борща
