Поача — это традиционная турецкая выпечка, которая очень популярна в Турции и странах Балкан. Её часто подают на завтрак или к чаю. Мягкие внутри, с хрустящей кунжутной корочкой и ароматной начинкой, такие булочки получаются нежными, сытными и очень вкусными. Готовятся быстро, без дрожжей и долгого ожидания. Отличный вариант для завтрака, перекуса или угощения для семьи.
Ингредиенты. Для теста: яйца — 2 шт., йогурт — 1 стакан, растительное масло — 1 стакан, сахар — 1 ст. л., разрыхлитель — 1 пакетик, виноградный уксус — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., мука — 4–4,5 стакана. Для начинки: белый сыр (фета или брынза) — 100 г, твёрдый сыр — 50 г. Для обсыпки: вода — 100 мл, кунжут.
Приготовление. Все ингредиенты для теста соединяют и замешивают мягкое, не липкое тесто. Делят его на 12–16 шариков, каждый слегка приплющивают и выкладывают начинку из сыров. Края защипывают, формируют шарики и переворачивают швом вниз. Заготовки смачивают в воде и обваливают в кунжуте. Выкладывают на противень, делают в центре небольшой надрез. Выпекают в разогретой до 180 °C духовке до золотистой корочки.
