Иногда попробуешь что-то «на скорую руку» — и потом начинаешь готовить это чуть ли не каждый день. С этим «хот-догом» именно так: один раз съел — и подсел. Хрустящая булочка, нежный скрамбл, сочная корейская морковь и холодный соус с зеленью дают тот самый яркий вкус, когда остановиться на одном просто невозможно.
Получается очень сочно, ярко и необычно: такой вариант легко заменить и завтрак, и быстрый перекус.
Ингредиенты
Булочки для хот-догов — 4 шт., яйца — 5 шт., молоко или сливки — 2 ст. л., сыр — 120 г, корейская морковь — 150 г, зелень — 1 пучок, густой йогурт — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика, сливочное масло — 20 г, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала сделать соус — смешать йогурт с мелко нарезанной зеленью и чесноком. Для скрамбла яйца взбить вилкой со сливками, слегка посолить и вылить на сковороду с растопленным сливочным маслом. Готовить на слабом огне, постоянно помешивая лопаткой: масса должна не жариться, а медленно собираться в мягкие нежные складки.
Как только яйца станут кремовыми и слегка влажными, сразу снять с огня — тогда скрамбл получится воздушным и очень нежным. Булочки слегка подсушить, смазать зеленым соусом, выложить сыр, горячий скрамбл и сверху добавить корейскую морковь.
Личный опыт
Автор PopCornNews Мороз Ольга приготовила такие хот-доги. Особенно вкусно получается, если дать сыру немного подплавиться от горячего скрамбла. А корейская морковь отлично сочетается с соусом и яйцами.
