Некоторые хозяйки с опаской берутся за котлеты — а вдруг развалятся? В случае с этим рецептом успех гарантирован, ведь никакой лепки не надо. «Держать» фарш будут вафельные коржи. Получается необычное и впечатляющее вкусовое сочетание.
Ингредиенты
Берем 500 г фарша, четыре вафельных коржа, одну луковицу, четыре яйца, 50 мл молока, перец, соль и масло для жарки.
Как готовить
Мелко нарезаем лук и добавляем к фаршу, вбиваем яйцо, солим, перчим и перемешиваем.
Берем готовые вафельные коржи и равномерно распределяем на них фарш. Соединяем коржи вместе и нарезаем на несколько частей, как кусочки пиццы.
Вбиваем в миску три яйца, добавляем молоко, соль, и перемешиваем вилкой. Обмакиваем каждый кусочек в яйце.
Разогреваем растительное масло на сковородке, выкладываем вафельные котлеты и поджариваем их с одной стороны. Затем переворачиваем, убавляем огонь и жарим под крышкой еще 5-7 минут.
Выкладываем готовы на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров попробовал сам приготовить такие «вафельные» котлеты. Главный плюс — не нужно ничего лепить. Фарш мажется между коржами, немного прижимается — сразу понятно, что форма отлично держится. Вопреки опасениям, что вафельные коржи размокнут или все развалится на сковородке, никакой катастрофы не случилось.
Главное — жарить сначала на хорошем огне до золотистой корочки, а потом уже доводить до готовности под крышкой. Получается что-то очень похожее на чебуреки.
